HẤP DẪN 4 CÁCH LÀM PHONG PHÚ THỰC ĐƠN TỪ HOA ATISO ĐỎ SẤY KHÔ (HIBISCUS)

Khi nói đến chế biến thực phẩm, hoa thường được sử dụng để trang trí nhiều hơn là sử dụng làm hương vị. Những bông hoa xinh xắn điểm xuyết góp phần làm món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt. Tuy nhiên, với hoa atiso đỏ khô (hibisicus) thì lại khác bởi nó ẩn chứa nhiều khả năng hơn thế. Không chỉ là một loài hoa, atiso đỏ còn là một loại thảo mộc. Những bông hoa Atiso đỏ khô được pha với nước nóng hoặc lạnh có màu đỏ bắt mắt, hương vị giống như quả nam việt quất. Trà hibiscus có nhiều tên gọi khác nhau: Tại Tây Ấn, người ta gọi nó là cây me chua, tại Tây Ban Nha nó được gọi với tên “flor de Jamaica”, còn ở Việt Nam, chúng ta hay gọi loài hoa này là Atiso đỏ.

Hãy cùng Tôi Yêu Trà khám phá những ý tưởng cho một thực đơn phong phú từ trà Atiso đỏ nhé!

4 cách làm phong phú thực đơn từ hoa Atiso đỏ khô (Hibiscus)

1. Cocktail trái cây

Chỉ cần pha trà hibiscus với đường là bạn đã tạo ra một loại thức uống có hương hoa rất sảng khoái. Bạn cũng có thể thêm nó ly cocktail trái cây nhiệt đới yêu thích của mình để có một hương vị mới lạ. Rất nhiều công thức pha chế nước trái cây lạnh của Tây Ban Nha hay đồ uống giải khát của Mexico đã dùng Atiso đỏ như một thành phần không thể thiếu cùng với nước ép cam, quýt và chất làm ngọt.

2. Nước sốt Atiso đỏ

Hibiscus còn được pha chế làm nước sốt, chiết xuất ra chai, lọ và có thể sử dụng được trong nhiều ngày. Bạn có thể phết nước sốt lên trên kem, bánh flan sô cô la, bánh meringue, hoặc thêm vào một ly rượu rum.

Video hướng dẫn pha trà hoa Atiso đỏ giúp giảm cân

3. Sử dụng với bánh xốp phủ kem và trái cây (Pavlova)

Hầu hết các loại bánh pavlova được phát triển từ bánh Meringue, có màu trắng như tuyết, giòn giòn, nhưng không phải ai cũng thấy ngon. Bạn hãy thử sử dụng hoa Atiso đỏ khô bổ sung vào bên trong meringue để tạo ra chiếc bánh có màu sắc tuyệt đẹp mang hương vị tương tự nam việt quất. Bột mịn từ Atiso đỏ cũng là một cách thú vị để trang trí cho đĩa bánh của bạn thêm nổi bật.

4. Ướp thịt

Giống như trong rượu vang đỏ, hợp chất tannin trong trà hoa Atiso đỏ biến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho việc ướp, làm mềm thịt bò hoặc thịt cừu bên cạnh các loại hương vị khác.