3 điều cơ bản bạn nên biết khi uống trà

Ở thời điểm hiện tại, có lẽ bạn sẽ bị choáng ngợp bởi hàng ngàn thông tin, ý tưởng và ý kiến về trà và cách pha trà.

Đúng loại trà, đúng nhiệt độ thích hợp và đúng thời điểm.

Bạn băn khoăn nên uống trà với đường, mật ong hay sữa.
Bạn nghiên cứu facebook với mong muốn tìm ra cách thưởng trà tốt nhất
Bạn lục lọi trên các trang thương mại điện tử để dõi theo các loại trà và xem chúng được đánh giá ra sao…
Hoặc những tranh luận của người đam mê theo chủ nghĩa trà đạo….

Tóm lại, bạn đã rút ra được điều gì? Có lẽ không cần quá phức tạp như vậy đâu! Uống trà hay thưởng trà có nhiều cách, chỉ cần bạn cảm thấy hứng thú với nó thì mọi chuyện trở nên dễ dàng hơn nhiều rồi.

Khái niệm cơ bản về trà

Thế giới về trà rất rộng lớn. Mỗi quốc gia, địa phương hay vùng lãnh thổ lại có phương pháp và nghi thức khác nhau để pha một tách trà. Nhưng dù bạn theo khuôn mẫu nào, có ba điều bạn cần ghi nhớ nếu muốn có một tách trà “tốt”: Đúng loại trà, đúng nhiệt độ thích hợp và đúng thời điểm

Đúng loại trà

Có hàng ngàn loại trà nhưng chắc chắn không phải tất cả đều được chế biến hay tạo ra như nhau. Hãy thu hẹp lựa chọn lại bắt đầu từ việc bạn sẽ dùng trà lá rời hay trà túi lọc. Tiếp đó, hãy nghĩ về sở thích của mình. Bạn có yêu hoa oải hương không? Bạn thích thảo quả chứ? Bạn hâm mộ dòng trà Earl Grey? Hay hơn thế nữa bạn muốn thưởng trà Ô long?

Hãy thu hẹp lựa chọn lại bắt đầu từ việc bạn sẽ uống trà lá rời hay trà túi lọc

Bạn cần trà để bổ sung năng lượng hay để thư giãn?... Và dĩ nhiên bạn sẽ chọn được một tách trà để thưởng thức cho đúng với nhu cầu của bản thân.
Nhưng mọi chuyện chưa dừng lại ở việc chọn xong rồi thả vào nước nóng. Bạn cần đảm bảo rằng bạn ủ nó ở nhiệt độ thích hợp, trong khoảng thời gian thích hợp.

Nhiệt độ thích hợp

Hãy tưởng tượng, tóc của bạn khi sấy, nếu để quá sát nguồn nhiệt, nó sẽ có mùi hơi khét. Tương tự, một số loại trà sẽ tạo ra mùi và hương vị khó chịu nếu ngâm trong nước quá nóng.

Trà ô long, trà đen, trà phổ nhĩ có thể từ 80 – 95 độ C

Nhiệt độ trà bạn ủ phụ thuộc loại trà bạn pha.

Trà xanh và trà trắng có hương vị tinh tế và cũng dễ bị “cháy” hơn so với trà đen hay trà phổ nhĩ. Trà ô long thì có sự dao động tùy vào mức độ oxy hóa của chúng.
Với trà xanh và bạch trà, bạn nên ủ ở nhiệt độ 75-80 độ C
Trà ô long, trà đen, trà phổ nhĩ có thể từ 80 – 100 độ C
Trà thảo mộc dao động khoảng 90 độ C

Đúng thời điểm

Đôi khi bạn xao lãng và quên mất mình đang ủ trà. Khi quay lại, trà có thể thường quá nguội, quá đắng hoặc đã không nhưng ta mong đợi.

Trà đen, trà ô long có hương vị đậm đà hơn nên có thể mất nhiều thời gian hơn để khuếch tán. Khoảng 2-4 phút

Giải pháp cho vấn đề này là xác định thời gian ủ trà. Mỗi loại trà đều có đặc trưng riêng, sắc thái hương vị của chúng khác nhau và được giải phóng vào những thời điểm ủ khác nhau.

Trà xanh, bạch trà cần ít thời gian để tiết ra hương vị đầy đủ, thông thường là từ 1-3 phút.
Trà đen, trà ô long có hương vị đậm đà hơn nên có thể mất nhiều thời gian hơn để khuếch tán. Khoảng 2-4 phút
Trà phổ nhĩ thì rất nhanh chưa tới 30 giây
Trà thảo mộc khoảng 2-5 phút.

Thậm chí, nhiều loại còn phát triển hương vị qua nhiều lần uống và khoảng thời gian khác nhau. Do đó, có nhiều sự sang tạo và thử nghiệm, tùy thuộc vào phong cách trà bạn đang dung và số lần nước bạn pha.
Và hơn thế nữa…

Tóm lại, câu trả lời cho câu hỏi, "Cách tốt nhất để uống trà là gì?" xoay quanh ba khía cạnh: đúng loại trà, nhiệt độ thích hợp và đúng thời điểm. Khi bạn đã tìm ra ba điều đó, phần còn lại là tùy thuộc vào bạn.

Hoa Hường