Hướng dẫn cách pha trà ủ lạnh đơn giản mà vẫn rất ngon tại nhà

Bạn có biết khoảng 80% lượng trà tiêu thụ ở Mỹ là trà ủ lạnh? Cold Brew - Trà ủ lạnh là khái niệm không còn mới tại Việt Nam. Hiện nay rất nhiều thương hiệu hay các cửa hàng đồ uống áp dụng loại trà này vào thực đơn, giúp tạo ra một thói quen hay cách sử dụng trà mới, thay thế cho loại trà ủ nóng truyền thống.

Vì sao lại là trà ủ lạnh?

Vậy, tại sao chúng ta không tự tự làm ở nhà, điều này vừa đảm bảo vệ sinh, vừa đảm bảo chất lượng trà lại “vừa miệng” nữa? Ủ lạnh là một lựa chọn tuyệt vời cho một số loại trà, cách thực hiện cũng cực kỳ dễ dàng và hơn nữa, nó có rất nhiều lợi ích!

Bạch trà (Trà trắng) ủ lạnh với chanh và dưa chuột

Trà ủ lạnh - Cold Brew có một quy trình hóa học khác với ủ nóng, qua đó sẽ ít catechin và caffeine hơn. Điều này có nghĩa là hương vị cuối cùng sẽ ít đắng hơn so với khi được ủ nóng. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng trà ủ lạnh có nhiều chất chống oxy hóa hơn.

Có thể bạn đã quá quen với trà ủ nóng và chưa từng có ý định với trà ủ lạnh. Nhưng bạn hoàn toàn có thể tin tưởng vào hương vị của trà ủ lạnh và bắt đầu ngay với những bước cơ bản dưới đây:

Hướng dẫn cách pha trà ủ lạnh

Cho 2 gram trà vào bình 1 lít nước. Tráng qua bằng nước ấm (khoảng 5s). Sau đó bổ sung 1 lít nước lạnh (nước nguội).
Để qua đêm trong tủ lạnh
Sáng hôm sau, bạn có thể thưởng thức món trà này rồi. Nếu thích ngọt, bạn cho thêm đường, mật ong, hoặc siro tùy thích.
Thưởng thức

Bạch trà ủ lạnh

Một vài mẹo bổ sung để trà ủ lạnh Cold Brew ngon hơn

Một số loại trà thích hợp để ủ lạnh là trà trắng (Bạch trà), trà ô long, trà xanh, trà xanh gạo lứt rang… Hương vị các loại trà này rất êm ái, ít vị đắng và ít caffeine.

Bạn có thể thêm trái cây và thảo mộc để thêm hương vị và tạo loại trà của riêng bạn. Thêm chúng cùng với trà và để qua đêm. Dưới đây là một vài ý tưởng thú vị:

Bạch trà (Trà trắng) và đào
Bạch trà và chanh và dưa chuột
Ô long và nụ hoa hồng
Ô long và quả mọng (ví dụ như dâu tây, atiso đỏ hibiscus)
Ô long và dừa
Sencha và cam
Sencha và xoài

Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị một bình đựng có lõi lọc nhé! Qua đây thì bạn cũng thấy cách pha trà ủ lạnh cực kỳ đơn giản phải không. Hãy tự làm cho mình mỗi ngày nhé! Chúc bạn thành công!