Siêu hấp dẫn 3 công thức biến tấu từ trà Atiso đỏ

Bạn thường dùng Atiso đỏ (Roselle) như thế nào? Chắc hẳn để trả lời cho câu hỏi này thì đa phần chúng ta sẽ nghĩ đến Trà hoa Atiso đỏ - một loại trà thảo mộc với màu sắc rực rỡ, cuốn hút ta ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nước ép Atiso đỏ

Nước ép cô đặc Atiso đỏ

Nguyên liệu làm nước ép Atiso đỏ

• 4 cốc hoa Atiso đỏ khô (bạn có thể chọn loại nguyên bông hoặc tách cánh. Loại nguyên bông sẽ giúp bạn có thể trang trí sản phẩm của mình nữa đấy)
• 6 cốc nước
• 1 chén đường
• 1 thìa đinh hương
• 1 thìa tiêu
• 3 mảnh quế
• 1 cốc nước cam
• 2 thìa nước cốt chanh

Cách làm nước ép Atiso đỏ

• Đun sôi trà Atiso đỏ và hạ nhiệt, để nhỏ lửa trong 15 phút. Sử dụng một miếng vải hoặc dụng cụ để lọc nước trà.
• Kết hợp nước trà Atiso đỏ vừa lọc với hạt tiêu và đường cùng các gia vị với nhau rồi tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa
• Tiếp tục lọc một lần nữa sau đó kết hợp thêm với nước cam và canh.

Thưởng thức nước ép Atiso đỏ

Món Atiso đỏ nhồi

Atiso đỏ nhồi

Nguyên liệu làm Atiso đỏ nhồi

• 2 ly đài hoa Atiso đỏ khô, bỏ vỏ hạt và xắt nhỏ
• 1 chén hồ đào, xắt nhỏ
• ½ Chén dầu ô liu
• ½ Chén mật ong
• 1 chén hành tây, thái nhỏ
• 1 chén cần tây, thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương
• 1 muỗng cà phê cây xô thơm
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• ¾ cốc nước dùng
• 2 phần bánh mì mềm

Cách làm Atiso đỏ nhồi

• Làm nóng lò ở 350 ° F.
• Kết hợp Atiso đỏ, hồ đào và mật ong với nhau. Để qua một bên.
• Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hành tây và cần tây và xào cho đến khi hành tây có độ trong mờ, xào khoảng 5-10 phút.
• Thêm vào muối và các loại thảo mộc, và sau đó cho thêm nước dùng. Đun nhỏ lửa rồi thêm vào vụn bánh mì và hỗn hợp vừa trộn gồm Atiso đỏ, hồ đào và mật ong.
• Đặt hỗn hợp vào 1 đĩa nướng có dầu và nướng bọc trong 30 phút. Bỏ phần bọc nướng và tiếp tục nướng thêm 20-30 phút nữa, hoặc cho đến khi mặt trên của món ăn trên trở nên nâu và giòn. Ăn nóng.

Bánh tart Atiso đỏ

Bánh tart Atiso đỏ

Nguyên liệu làm bánh tart Atiso đỏ

• 1½ chén đường
• 1 muỗng bột
• ½ Muỗng cà phê quế
• 1/3 cốc nước
• 4 ly roselle calyces, vỏ hạt bỏ đi và cắt nhỏ
• ½ Muỗng cà phê chiết xuất chanh
• 2 muỗng canh bơ
• ½ Chén hồ đào, nướng và cắt nhỏ
• Vỏ bánh tart

Cách làm bánh tart Atiso đỏ

• Trộn đường, bột và quế với nhau trong nồi và thêm bột vào nước. Đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Thêm vào Atiso đỏ, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm, trong khoảng 20-40 phút.
• Tắt bếp, đánh kem trong chiết xuất chanh và bơ. Khuấy cùng hồ đào và để sang 1 bên
• Làm nóng lò ở 375 ° F.
• Làm vỏ bánh tart, và chia thành 6 phần bằng nhau. Cuộn từng vòng thành một vòng 6½ và đặt vào 4½ chảo tart. Uốn các cạnh. Làm sẵn lớp vỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
• Chia phần bánh đã trộn ở trên thành sáu phần bằng nhau và đặt từng phần vào lớp vỏ bánh. Quay trở lại lò nướng và nướng thêm 30 phút nữa. Chờ bánh nguội và thưởng thức.